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Il caffè ha una vera e propria azione farmacologica, tonica ed eccitante. Il suo effetto principale consiste nella stimolazione del sistema nervoso centrale e, di conseguenza, in una più vivace attività delle funzioni psichiche
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Ci sono diverse versioni sull'origine del caffè. Alcune teorie lo associano agli abitanti dell'Etiopia che ne mangiavano i chicchi per beneficiare degli effetti stimolanti.
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I frutti maturi vengono raccolti e fatti essiccare. In seguito i gusci vengono separati dalla polpa e si organizza l'imballaggio per l'esportazione selezionado i chicchi verdi ripuliti e sgranati.
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Il caffè si ottiene dalla macinazione di semi di alcune piante tropicali che appartengono al genere Coffea.Commercialmente due diverse specie vengono presentate come diverse varietà di caffe: Arabica e Robusta.
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